*うたちゃん大好き、卵のあれ。

ぼくの持論は、｢卵(鶏卵)こそ最高の食材｣というものだが、いかがだろうか。いや実際、卵って気軽に買えて、どんな料理に使っても美味しい。下手に作れば、話は別ですけれどね。キャビアとかフォアグラとかいうけれど、鶏卵の代わりにキャビア食べなきゃならない世界とか、そりゃ暗黒世界ですわ、いやホント。
で、うたちゃん(母)も卵大好き。お寿司食べても、卵焼きは後まで残しといて食べます。そして卵かけご飯ね。ご飯に生卵を落とし、鰹節を少し振りかけ、軽く混ぜるだけ。特別な卵もタレも使わない。こんなシンプルな卵かけご飯をご馳走のように食べてくれるから嬉しい。