ゴボウの千切りはよく噛まないと呑み込めない。しかも小鉢に山盛りの量だ。ぼくは咀嚼や嚥下に問題はないけれど、よくよく噛まないと呑み込めないって、それが入院患者に出す病院食かという話。
よく噛まないといけないといえば、正月に出た太めの紅白蒲鉾もそう。あれももぐもぐ何度も何度も噛まなきゃ呑み込めない。しかも蒲鉾だけ食べても美味しくない。